Weißer Burgunder

Durch eine natürliche Mutation des Spätburgunders entstand vor über sieben Jahrhunderten die weiße Traubensorte Weißer Burgunder. Sie ist die hellhäutigste aller Burgunder-Mutationen. Eine weiterführende Mutation des Weißen Burgunders führte zum Ruländer (Grauer Burgunder). Von Frankreich ausgehend verbreitete sich Weißer Burgunder über nahezu alle Erteile. Vor allem in kühleren Weinbauklimaten liefert die Sorte sehr feine, geschmacklich recht neutrale Weine. Somit ist Weißer Burgunder ein idealer Essensbegleiter für leichte und feine Speisen.