Bouvier

Bouvier ist eine österreichische Spezialität, die auf eine Züchtung eines gleichnamigen Gutsbesitzers um das Jahr 1900 zurückzuführen ist. Bis heute wird die Sorte nahezu ausschließlich im Burgenland angebaut. Die Trauben des Bouvier sind sehr früh reifen, säurearm und weisen eine leichte Muskatnote auf. Daher sind sie sehr attraktiv zur Erzeugung von Federweißem bzw. Sturm, wie süßer neuer Wein in Österreich genannt wird.