Cabernet Dorsa

In der Reihe der neueren Rebsorten in Deutschland nimmt Cabernet Dorsa in Bezug auf Anbauwert und Anbaufläche eine Vorrangstellung ein. Es handelt sich um eine der jüngeren neuen Rebsorten der Weinbauschule Weinsberg, sie befindet sich seit den 1990er Jahren im praktischen Anbau. Gegenüber klassischen Sorten zeigt die Sorte einige Vorteile. So stellt sie keine überzogenen Lageansprüche und erzielt höhere Mostgewichte als ihre Elternsorten Lemberger und Dornfelder. Die Weine sind dicht, farbkräftig und vollmundig, sie eignen sich besonders zum Ausbau im kleinen Eichenholzfass.