Sauvignon blanc

Sauvignon blanc ist nach Chardonnay die weltweit am zweitmeisten angebaute Weißweinsorte. Einen rasanten Aufschwung erlebte die Sorte, nachdem seit den 1990er Jahren Sauvignon blanc Weine aus Neuseeland mit bis dahin unbekannter Aromaintensität den Weg zurück in die „alte Weinwelt“ Europa fanden. Je nach Reifegrad reichen diese Aromen von grasig-pfeffrigen, gar spargeligen Noten über schwarze Johannisbeeren bis hin zu intensiver Maracuja. Ursprüngliche Heimat des Sauvignon blanc ist jedoch das Loiretal. In Württemberg ist Sauvignon blanc mit Sicherheit die trendigste Weißweinsorte des noch jungen 21. Jahrhunderts.